Всички в Бразилия или почти всички харесват доброто старо барбекю, нали? Но тъй като отнема много време на месото да се готви в жегата на въглищата, тъй като прави известна бъркотия и генерира много дим, е трудно да се изправите срещу барбекю през седмицата. Дали е или не е вярно?
Но какво, ако кажем, че е възможно месото да се пече по много по-бърз, чист, бездимен начин и че гарантира резултат, толкова вкусен, колкото в случая с традиционното барбекю? Може да изглежда странно, но е възможно да постигнете това „чудо“, като направите барбекю в тенджерата под налягане.
Техниката, която не всеки знае, гарантира, че можете да ядете своето барбекю, когато пожелаете. И, разбира се, той е идеален за тези, които харесват деликатеса, но живеят например в апартамент.
Както ще видите в рецептата по-долу, барбекюто в тенджерата под налягане е готово за максимум 40 минути. И въпреки че липсва миризмата на горящ въглен, хората, които са тествали този нов начин, гарантират, че резултатът е доста вкусен. Искам да видя?
Научете как да барбекю в тенджера под налягане:
Какво ще ти трябва?
1 кг филе или друго месо по ваш избор
1/2 кг тосканска наденица
СЪВЕТ: ако ще използвате друг вид месо, за да направите барбекюто в тенджерата под налягане, предпочитайте парче, което няма много дебел слой мазнина. Докато месото се готви, мазнината може да увеличи количеството течност и месото няма да изглежда като печено, а варено.
Как да барбекю в тенджера под налягане
Първото нещо, което трябва да направите, е да напълните месото и колбасите с дупки, като използвате върха на ножа. Това кара месото да отделя течност и мазнини по време на готвене, което помага много за вкуса.
Следващата стъпка е да съберете вашето барбекю в тенджерата под налягане. За това има ред: първо месото с мастния слой надолу, след това пеперони. И продължете да правите други слоеве по този начин.
След това затваряте тенджерата под налягане и я отвеждате на огъня, без подправки, масло или вода. Поддържайте топлината ниска, докато тиганът започне да притиска и да цвърчи, след което просто го оставете да се готви за 30 или 40 минути.
Когато сервирате, добавете сол на вкус. Лесно, нали? Ако тествате, кажете ни как беше!
И след това, какво ще кажете за бригадейро без кондензирано мляко? Кликнете върху синята част и заповядайте да научите повече за тази бърза и вкусна рецепта.
Източник: Connected World