Френският хляб, който няма нищо Френски (във Франция не ядете този хляб), известен също като кацетиньо или солен хляб, е страстта на бразилеца. Трудно е да намерите такъв хляб на бразилската маса за закуска.
Едно от изискванията за консумация е то да е прясно, направено през деня. Но не всеки има време да си купи прясно приготвен хляб. И яденето след това не е много добро, тъй като губи всякаква хрупкавост и мекота.
Затова сега ще се научите как да правите хляб със свежо лице, мек отвътре, хрупкав отвън и топъл, сякаш току-що е излязъл от фурната на пекарната.
Пресен френски хляб без замразяване
Без замразяване
Ако искате да запазите хляба без замразяване, е възможно. Това обаче ще продължи до максимум три дни.
Направете следното, оставете кифличките да се охладят напълно, поставете ги в найлонови торбички с цип или в пластмасов съд с капак, така че да са плътно затворени. Така че можете да го съхранявате до три дни, като го поддържате мек отвътре.
По време на хранене намокрете дланта на ръката си и прекарайте горната част на френския хляб и оставете във фурната за 5 минути. Ще изглежда като нов, свеж, сякаш напуска пекарната.
Със замразяване
Вземете хляба един по един, увийте го в алуминиево фолио, след това ги сложете всички в един найлонов плик, затворете плътно и приберете във фризера. Така че френският хляб ще се съхранява до 3 месеца.
Когато ядете, извадете хляба от найлоновата торбичка и го оставете да се разтопи за няколко часа в хладилника. Така той ще се пече по-бързо при средна температура, около 8 до 10 минути.
Извадете рулата от фурната, отстранете фолиото и го поставете отново във фурната, за още 2 минути, за да стане кожата хрупкава. Ако навлажните дланта на ръката си и я разнесете върху кифличките, ще получите още по-хрупкав хляб.
Източник: Свързан свят.