Как да разбера дали яйцето е добро? На първо място, няма нищо по-лошо от това да съсипеш една рецепта, като чупиш развалено яйце върху нейните съставки. Понякога оставяме някои яйца да се съхраняват дълго време и в крайна сметка те печелят. Или дори може да се случи така, че да купим някои яйца, вече загубени в кашона.
Ето защо, преди да използвате, винаги е важно да проверите валидността на яйцето! Да, точно така, можете да разберете дали яйцето е добро, още преди да го разбиете.
Трикове, за да разберете дали яйцето е добро
1- Поставете яйцето в купа или голяма чаша със студена вода и вижте дали плува.
Вътре в яйцата има малък въздушен джоб, колкото повече време минава, толкова повече въздух влиза в черупката и се утаява вътре в нея. Когато това се случи, торбичката се разширява и кара яйцето да плува допълнително.
Ето защо, ако яйцето потъне отстрани в основата на чашата, то е отлично за консумация. Ако яйцето потъне, докато стои в основата на чашата, то е преминало върха, но все пак може безопасно да се консумира. Но ако яйцето плава, то не е прясно. Това обаче не означава непременно, че е повреден. Най-добре е да го отворите в друга купа и да потърсите признаци, че се е развалил.
2- Дръжте яйцето до ухото си и го разклатете
С напредване на възрастта влагата и въглеродният диоксид се оттичат от черупката на яйцата. Освен това белтъкът и жълтъкът започват да изсъхват и да се свиват. По този начин вътрешният въздушен джоб се разширява вътре в яйцето. Следователно, по-големият въздушен джоб дава повече пространство за движение на съдържанието вътре в черупката, създавайки звук от движение на течност.
Следователно, ако яйцето издава звуци при разклащане, това означава, че то не е прясно. Тоест издаваните звуци показват, че яйцето е старо, а не че не може да се консумира безопасно.
3- Начупете яйцето в чиния или купа, за да проверите качеството на белтъка и жълтъка
Целостта на яйцето ще бъде по-малка с напредването на възрастта, така че съдържанието на яйцето няма да остане толкова здраво свързано с времето. Вижте дали яйцето има склонност да се разпространява твърде много върху чинията или изглежда „воднисто“. Ако това се случи, това означава, че той вече е преминал точката.
И така, един лесен начин да разберете дали яйцето е добро е, че ако жълтъкът е плосък и се чупи лесно, яйцето е старо. Ако жълтъкът се движи лесно, това означава, че халазата (нишката на бялото, което държи жълтъка на място) е отслабнала и че яйцето старее. Ако бялото е дебело и сиво, това означава, че яйцето е доста прясно. Ясно ясно означава, че яйцето е старо, но все пак може да се яде.
Идентифициране на лошо яйце
Има и други начини да разберете дали яйцето е наред, след като го счупите. Като те:
- счупете яйцето и вижте дали то издава силна миризма;
- разбийте яйцето в малка чиния и проверете цвета му;
Как да предотвратите развалянето на яйцето
Има и няколко съвета, за да предпазите яйцето си от разваляне! Които са:
1- Проверете срока на годност на опаковката
Повечето продавани храни трябва да съдържат срока на годност върху опаковката. Това може да се определи като „не продавайте след“ или „валидно до“. Крайният срок трябва да бъде максимум 30 дни след деня, в който са били опаковани яйцата.
От друга страна, ако се държат в хладилник, яйцата могат да останат добри поне още 30 дни след срока на годност. Тоест два месеца.
2- Проверете препоръчителната дата за консумация
Поради това повечето марки се отпечатват и върху опаковката „Консумирайте до“ или „Най-добра до“. По този начин е най-добре да консумирате яйцата си през този период. Крайният срок трябва да бъде в рамките на 45 дни от датата на опаковане на яйцата. Използвайте яйцата в рамките на две седмици след края на този период.
Както и да е, „най-доброто равномерно“ се отнася до периода, когато яйцата са най-свежи и имат най-добрата структура, вкус и легиращи и уплътняващи свойства. Това обаче не означава, че яйцата са повредени или изгнили след датата.
3- Използвайте трицифрения код, който показва датата на опаковане на яйцата
Не всички опаковки обаче съдържат срок на годност. И така, как да разберете дали яйцето е добро? Е, препоръчително е да се спазва датата, когато са били опаковани. Защото тогава ще имате представа кога са били събрани. Тази дата обикновено се появява като трицифрен код, използващ юлианския календар.
Това означава, че яйцата, опаковани на 1 януари, ще бъдат идентифицирани до 001, докато яйцата, опаковани на 15 октомври, ще бъдат идентифицирани с 288, а тези на 31 декември - с 365.
4- Изхвърлете всички яйца, които се държат на стайна температура в продължение на два часа или повече, след като са охладени.
След съхранението на яйце в хладилника е важно да го държите на една и съща температура. Това е така, тъй като, тъй като черупката е пореста, бактериите и гъбите могат да я проникнат в яйцето.
Следователно, за да предотвратите температурни промени, съхранявайте яйцата в най-студената част на хладилника, а не във вратата. Например вратата на хладилника, тъй като тя винаги се отваря и затваря, варира повече в температурата. По този начин е най-добре да не оставяте яйцата на това място.
Ако получите неизмити яйца със стайна температура, няма нужда да ги охлаждате. Тъй като яйцата естествено имат защитен филм, но когато се измият, в крайна сметка се отстраняват.
5- Следвайте инструкциите на опаковката, за да определите колко дълго да съхранявате яйцата
Безопасно е да се предположи, че яйцата ще се оправят поне два месеца. Ако обаче се съмнявате или отглеждате пилета, консултирайте се с насоките на Министерството на земеделието, животновъдството и снабдяването.
Какво става? Сега сте експерт за това как да разберете дали яйцето е добро?
Хареса ли ви тази статия? След това прочетете също: Как да опазваме - стъпка по стъпка, съвети, ползи и грижи.
Източници: wikihow, gazetadopovo.
Препоръчано изображение: vix