Представете си с мен онова красиво ястие от ориз, боб и пържоли. Това със сигурност е любимото меню на много бразилци и затова ще ви научим как да правите пържола. Но преди това замисляли ли сте се как и къде се е появила тази традиция за ориз и боб?
Оказва се, че оризът е португалска храна. Фасулът от своя страна често се срещал в ястието на робите, винаги придружен от брашно от маниока.
И именно робите казаха, че добавят ориз към боб и оттогава ястието се превърна в бразилска традиция. Известен на мнозина като перфектното съвпадение! А пържолата само подобри това ястие, така че бразилското още повече.
Но стига приказки, да се захващаме за работа! Как се прави пържола? Има няколко начина и ние ще ви научим на два различни начина. Ще научите как да направите пържола по класическия начин и по друг начин, по-различно!
Как се правят пържоли
Започваме с основната пържола acebOLA! За това са ви необходими някои съставки:
- 200 грама телешко месо
- 2 големи лука
- 2 сезонни сашета за месо
- 1 чаша оцет
- 1 супена лъжица зехтин
Режим на подготовка:
Започнете, като поставите парчетата месо в купа, заедно с пликче с подправка и лъжица зехтин. Оставете настрана и оставете подправката да влезе добре в месото. Междувременно в друга купа нарязваме лука на филийки и накисваме в оцет с другото сазоново саше.
Готово, време е да пържите пържолата! Поставете пържолата в тигана за около 2 минути от всяка страна.
След това използвайте същото масло, което сте използвали за пържене на месото, за пържене на лука. Просто извадете оцета и ги сложете в маслото, докато се запържат. След това просто сложете лука под пържолата и сервирайте!
Как се прави пържола с горчица
Вие ли сте тип човек, влюбен в горчицата? Така че тази рецепта е идеална за вас, които искате да оставите очевидното и традиционното. Страхът е супер прост и практичен! Ще ви трябват само няколко съставки:
- Говеждо месо
- Горчица
- Сол на вкус
На първо място, трябва да подправите месото, но тук основната подправка е горчицата. След това вземете горчицата със собствената си ръка и прекарайте от двете страни на пържолата.
А сега, просто пържете! Ако харесвате пържолата рядко, е достатъчна само минута от всяка страна или докато кръвта започне да се издига на повърхността на месото.
И готово! Можете да подправите със сол преди или след пържене, това е избор на клиента!
Вижте, вече можете да зарадвате майка си или приятелите си с типичен бразилски обяд или вечеря.
Ако приемете идеята за домашна храна, но не можете да си представите бъркотията в кухнята, тази друга публикация е за вас: Как да пържите, без да замърсявате печката.
Източник: Papo de Homem, Tudo Gostoso.
Изображения: Ана Мария Броги, Тайните на леля Емилия, Кароне, Естадао.