Шоколадова глазура - 6 различни вида за подсилване на тортата

Който не обича торта, добрият човек не е. Още повече, ако е шоколад или поне има шоколадово покритие.

Всъщност това е истината: никой не може да устои на шоколада, дори когато е под формата на торта.

Ако сте щастливи например, какво ще кажете за събиране на семейство и приятели, направете торта, покрита с шоколад, и отидете на тост (с мляко и кафе) щастие? Ако сте тъжни (представете си дъждовен ден), деликатесът също ще падне като ръкавица.

Но отговорете ми едно: правите ли собствена черешка на тортата? Защото нека се съгласим: просто е лошо просто да изчакате те да направят торта с идеалната за вас глазура.

Разбира се, време е да вземете мелодиите на вашите желания и да се научите да правите своя собствена шоколадова глазура. Затова Женската зона е събрала 9 рецепти, които наистина ще ви вкарат в стомаха и ще ви накарат да се влюбите.

Вижте 9 рецепти за шоколадова глазура, за да лигавите на воля

1 - Ганаш

За да ви изненада веднага, Ganache е толкова просто покритие, че дори не се нуждаете от него стъпка по стъпка. По принцип се състои само от шоколадово блокче и заквасена сметана.

По принцип имате две възможности: първата е да съберете съставките в микровълновата фурна, докато се разтопи, след това да вземете и разбъркате.

Второто всъщност е да смесите двете, докато шоколадовото блокче се разтопи на котлона, във водната баня.

Единственото нещо, което не можете да забравите, са мерките:

  • За всеки 200 г тъмен шоколад използвайте 100 мл заквасена сметана;
  • За всеки 200g млечен шоколад използвайте 70ml сметана;
  • за всеки 200g бял шоколад използвайте 50ml сметана.

2 - Захар

По принцип сладката шоколадова глазура, която обикновено върви върху цитрусови сладки, движи сърцата на много хора. За да го направите у дома, ще ви трябва:

  • Чаша с неудържима захар;
  • 1 лъжица какао на прах;
  • 3 супени лъжици мляко

Първо смесете чаша пудра захар, лъжица какао на прах и около 3 супени лъжици мляко. Тоест смесете всички съставки, докато образуват мека паста.

Когато приключите, изсипете тортата, тъй като глазурата ще бъде постоянна и блестяща.

3 - Корица на Brigadeiro

Шоколадовата глазура brigadeiro е най-класическата и може би най-обичаната от всички. За него ще ви трябва:

  • 1 кутии кондензирано мляко;
  • 1 супени лъжици несолено масло;
  • 2 супени лъжици заквасена сметана (за да стане по-мека, по желание);
  • 1/3 чаша какао на прах;
  • Гранулиран шоколад на вкус. 

Тук ще трябва да смесите масло, кондензирано мляко и шоколад на горещ огън, без да спирате да бъркате. Когато заври, намалете огъня и го оставете да се готви, като все още бъркате, докато образува консистентен крем и започне да излиза от дъното на тигана.

Разстелете върху тортата и украсете с шоколадови пръски на вкус.

4 - Твърдо шоколадово покритие

Идеален за морковен кекс, твърдият топинг също има своята стойност. За да го изследвате, ще ви трябва:

  • 8 плитки супени лъжици Нескау;
  • 8 плитки супени лъжици захар;
  • 2 супени лъжици несолено масло;
  • 4 супени лъжици мляко.

Смесете всички съставки, оставете на слаб огън и бъркайте непрекъснато. Когато сиропът започне да мехурче и по-късно се освободи от дъното, изключете котлона.

След като приключите, веднага го разпределете върху тортата. Това ще определи колко трудно ще се получи и количеството захар.

5 - Мека шоколадова глазура

Някои предпочитат по-мека шоколадова глазура, която прониква в тортата и я оставя мека и вкусна. За това ще ви трябва:

  • 4 лъжици шоколадово мляко;
  • 2 супени лъжици захар;
  • 4 супени лъжици мляко;
  • 2 супени лъжици несолено масло;
  • Начин за приготвяне на мека шоколадова глазура.

Добавете всички съставки на среден (или слаб) огън, като бъркате непрекъснато, докато се разтвори добре, уплътни и дъното на тигана започне да се появява.

Пробийте дупки в тортата с клечка за зъби и полейте с все още горещата шоколадова глазура.

6 - Покриване с кондензирано мляко

И накрая, какво ще кажете за шоколадовото покритие с кондензирано мляко? Ще имаш нужда:

  • 1 кутия кондензирано мляко;
  • 3 супени лъжици шоколад;
  • 1 супена лъжица несолен маргарин;
  • 1/2 кутия мляко.

Толкова просто, колкото първата корица на този списък, просто комбинирайте всички съставки на умерен огън, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти. Разпределете върху тортата, докато е още гореща.

Хареса ли ви тази статия? Тогава ще ви хареса и това: Научете тази рецепта за лека и пухкава шоколадова торта

Източник: Gazeta do Povo Delicitas

Изображение: Food Channel Gazeta do Povo Кулинарна кулинария, обичаща готвенето