Как да си направим хрупкави пържени картофи

Вие сте у дома, тихо, когато удари този неконтролируем порив за ядене на хрупкави и сухи пържени картофи. Какво правиш? Тичаш ли в Макдоналдс? Доволни ли сте от мокрите картофи, които можете да приготвите у дома?

Нищо като това! Когато това се случи, правилният отговор е: бягайте в Женската зона и вземете перфектната рецепта, за да получите хрупкави, перфектни, златни картофи и много по-добре от всяка бърза храна!

Точно така, сега научавате как повечето хора, които познавате, са пържили картофи по грешен начин през целия си живот! И ще откриете, че точно поради тази причина не всички обичат да ядат картофен чипс у дома.

Друго нещо, което предстои да откриете, е, че една от големите тайни за получаване на хрупкави чипове е да премахнете цялата излишна вода, която тази грудка (да, картофите е грудка) може да разхлаби. Освен това, разбира се, пърженето на два пъти води до натрупване на свежестта на света във вашите чипове.

И най-доброто от всичко: можете да получите хрупкави и апетитни пържени картофи, дори да използвате замразени картофи, вместо естествени картофи. Знаете ли всичко това? Разбира се, че не? Така че елате и се научете!

Открийте как да правите хрупкави пържени картофи:

1. Започнете с избора на картофи

Те трябва да бъдат здрави и средни по размер: нито твърде малки, нито твърде големи. Най-розовите картофи, известни като астерикс, са най-добрите за пържене.

2. Решете на кройката

Необходимо е картофите да се режат симетрично, да са красиви, на филийки или на ивици. В първия случай нарязвайте много тънко. В ленти, от друга страна, картофите трябва да са средно дебели половин сантиметър.

3. Гответе картофите преди пържене

За да имате хрупкави пържени картофи, трябва да сте сигурни, че няма да загубят вода по време на процеса на пържене. За целта пригответе картофите, вече нарязани, за няколко мига, докато започнат да омекват (леко).

След това източете горещата вода и ги поставете директно в студената вода. Това ще им попречи да продължат да готвят.

Ако използвате замразени картофи, очевидно ще пропуснете всички тези процеси. При пържене тя трябва да отиде до тигана все още замръзнала. Така че, просто следвайте следващите стъпки в списъка, започвайки от # 5.

4. Изсушете картофите

Веднага след като изцедите цялата вода от картофите, трябва да изсушите цялата останала вода. Използвайте хартиена кърпа за това.

5. Първо пържене

Правилно изсушени, картофите трябва да отидат на пържене и за това маслото трябва да е изключително горещо. След като първият картоф в порцията започне да става червен, е време да премахнете всички.

6. Оставете картофите да си починат

В този момент от процеса картофите трябва да изцедят излишното масло и да си починат. Не трябва да се забърквате отново с тях в продължение на 10 минути. Междувременно поддържайте маслото на топло, на слаб огън.

7. Второ пържене

Тъй като вашето масло поддържа температурата, няма да имате много проблеми да завършите процеса и да получите дългоочакваните си хрупкави домашни пържени картофи. Сега просто ги оставете да се пържат, докато станат златистокафяви.

8. Сервирайте

След като картофите се освободят от излишното масло, просто трябва да хвърлите малко сол и да се насладите на изисканата си работа.

Вижте колко е лесно?

А като говорим за пържени картофи, ще бъдете впечатлени от тази история: Поради болест тя яде само пържени картофи в продължение на 15 години.

Източник: SOS Singles