Преди всичко подсладителят е сладка течност, която обикновено се използва за заместване на захар, която дори има много калории и е вредна за вашето здраве. Всъщност подсладителят може да бъде съюзник на тези, които страдат от диабет и които следователно не могат да консумират захар.
Нещо повече, подсладителят обикновено се използва от тези, които търсят по-ефективни методи за отслабване. Затова те избират подсладителя именно защото съдържа по-малко калории. И разбира се, да замести захарта.
Преди всичко, за да разберете по-добре тази тема, миналата година Бразилия пое ангажимент към Световната здравна организация (СЗО) да ограничи консумацията на сладки напитки. Освен това Бразилия показа готовност да намали съдържанието на сладката съставка в някои индустриализирани храни.
По принцип всичко започна именно заради някои изследвания, публикувани през последните години. В тези проучвания се съобщава, че бразилецът консумира повече захар, отколкото би трябвало. До такава степен, че консумираме повече захар от дозата, която СЗО счита за адекватна, т.е. 10% от дневния калориен прием.
Бразилски X подсладител
Както може би сте чели, ние, бразилците, консумираме повече захар, отколкото би трябвало. Дори за любопитство би било желателно да се консумират само 50 грама захар на ден. Тоест почти невъзможно. До такава степен, че в обикновена сода може да съдържа 37 грама захар.
Поради това тези изследвания създадоха подсладителя. Защото този продукт от самото начало идва с обещанието да насърчава намаляване на калориите и в същото време да има силата да подслажда, точно като захарта. Нещо повече, с него не е нужно да се притеснявате за излишните калории.
По принцип тези характеристики са отговорни за разширяването на подсладителя. Всъщност тя все повече присъства в храните и особено в индустриализираните продукти. Друг пример, че подсладителят все повече се разширява, е пристигането на нови продукти. Например ксилитол, който идва от царевица.
В допълнение към това можем да подчертаем тауматин, натриев цикламат, аспартам, сукралоза, стевия и други. Можем обаче да подчертаем, че нито един от тези продукти, дори подсладителят, не замества важността и богатството на естествено подсладените храни. Например плодове.
Изкуствени X естествени подсладители
Първо, знаехте ли, че има разлики между подсладителите? Ако не сте знаели, струва си да споменете, че има естествени подсладители, такива, които се извличат от природата, зеленчуци и плодове. А има изкуствени или синтетични, които са тези, създадени в лаборатории.
Като цяло ние автоматично насочваме естествените подсладители към по-малко вредни. Няма обаче съществени разлики между двете групи. Тоест всички са на едно ниво. Затова можете да изберете и да предпочетете този, който най-много харесва небцето ви.
Естествени подсладители
Като цяло, най-използваните естествени подсладители са стевията, която е първата, извлечена от растение. Той дори има силата да подслади 300 пъти повече от захарта. А също така можем да подчертаем полиоли, малтитол, ксилитол, агаве, еритритол, сорбитол, малтодекстрин, тауматин и фруктоза. И двете се извличат по естествен начин.
Много от тях дори съдържат ползи за здравето. Например агавата, която се прави от вид кактус от Мексико, е източник на желязо, калций, калий и магнезий.
Като любопитство мнозина смятат, че сукралозата е естествена. Това обаче не е така. Е, въпреки че идва от захарна тръстика, скоро след това претърпява химически реакции. Въпреки това, въпреки това той все още е най-подходящ за използване в кухнята. Тъй като е стабилен при високи температури.
Следователно тези подсладители обикновено имат силата да подслаждат повече от захарта, за да бъдат по-малко калорични. И те могат да имат по-добри метаболитни последици. Например, най-ниският гликемичен индекс. Въпреки това, въпреки че здравето е от полза, все пак е необходимо да имате известна умереност.
Изкуствени подсладители
Преди всичко си струва да се спомене, че тези видове подсладители се добавят към напитките, а също и към индустриализираните продукти. По принцип този вид подсладител не се метаболизира от организма. Следователно, той може да си сътрудничи, за да развие метаболитен дисбаланс, водещ до затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови заболявания.
Освен това тези продукти обикновено съдържат натрий. Поради това не е препоръчително за хора с хипертония или склонни към задържане на течности. Освен това е противопоказан за бременни жени и такива с фенилкетонурия, рядко генетично заболяване, което причинява натрупване на фенилаланин в организма, което причинява умствена изостаналост.
Като цяло този подсладител, както и останалите, не съдържа калории. Тъй като обаче има подобни признаци и аромати на захарта, той може да стимулира отделянето на инсулин, сякаш е захар.
Следователно най-известните изкуствени подсладители са: захарин, натриев цикламат, аспартам, калиев ацесулфам и сукралоза. Дори дневната препоръка за консумация се изчислява според общото тегло на индивида и всеки вид подсладител.
Например 2,5 mg захарин за всеки килограм тегло; Сукралоза 15 mg за всеки килограм тегло; Аспартам 40 mg за всеки килограм тегло и Натриев цикламат 11 mg за всеки килограм тегло. Тоест човек с тегло 60 кг може да консумира 900 mg сукралоза на ден, еквивалентно на 1080 капки.
Могат ли подсладителите да създават рискове?
Ако се използва прекалено, да. Тъй като обаче всеки вид подсладител има свои собствени характеристики, не можем да обобщим. Като цяло, най-класическите подсладители, като цикламат и аспартам, имат по-вредно въздействие. Например, те генерират повече компенсаторно преяждане. Тоест, много опасно за тези, които искат да отслабнат.
В допълнение към тях можем да подчертаем, че сукралозата може да увеличи честотата на възпалителни заболявания на червата. Например синдром на раздразнените черва, болест на Crohn и улцерозен колит, които дори са изтощителни.
И също така можем да посочим, че захаринът е забранен в Канада, а цикламатът е забранен в САЩ. И двете могат да увеличат риска от тумори при модели на гризачи.
Преди всичко естествените подсладители са определени в многобройни проучвания като най-здравословните. Те обаче могат да представляват и рискове. Затова във всички случаи посочваме, че не злоупотребявате или не прекалявате, когато ги консумирате.
Дори като цяло те могат да ви помогнат да отслабнете, именно защото спомагат за намаляване на калориите. Те обаче могат да увеличат и сладките ви зъби. Поради тази причина много диетолози ви съветват да опитате храна, без да използвате захар. Ако не е жизнеспособен, добавете подсладителя.
Връзката между подсладителите и затлъстяването
Преди всичко научното списание на Канадската медицинска асоциация публикува възможна връзка между подсладителите и най-високия индекс на телесна маса, известния ИТМ. Най-общо казано, те са виновни за улесняване на натрупването на мазнини. Това се случва именно поради объркването, което те могат да причинят в тялото.
Тоест, когато консумирате подсладител, имате усещането, че ядете нещо сладко. В действителност обаче не се преработва захар. Следователно, това може да препрограмира метаболизма, така че да натрупа повече тегло. Това твърдение обаче все още не е напълно доказано.
Следователно все още няма доказателства или потвърждаване, че консумацията на подсладители може да доведе до затлъстяване. Освен това все още нямаме категорични заключения, че подсладителите действително могат да представляват риск за здравето.
Ето защо, преди да кажете каквото и да било, е необходимо да наблюдавате тълкуванията по-внимателно.
Могат ли децата да го използват?
Като цяло консумацията на подсладител при деца има смисъл само в случаите на диабет и в случаи на необходимост от контрол на количеството глюкоза в кръвта. Особено защото си струва да се спомене, че на този етап излагането на изкуствено подсладени напитки и храни може да промени вкуса.
Тоест, предпочитанието към сладкото може да продължи през целия живот, което следователно може да затрудни баланса в диетата. Следователно, преди 2-годишна възраст няма нужда да се представят други захарни продукти за деца. Представете само захар от плодове и мляко, например.
Ако се интересувате, можете да представите и други сладки варианти. Например мед и кафява захар. Първо, медът има калории, но има и микроелементи, като витамини и минерали. Не злоупотребявайте обаче с тази храна.
Кафявата захар, както и медът е по-малко, също така концентрира повече микроелементи. Това обаче не е достатъчен източник. Така че, спокойно.
Както и да е, какво мислите за нашата история? Научихте ли всичко за подсладителя?
Сега елате да разгледате още статии от Женската зона: Желе, 5 лесни рецепти, за да се насладите на плодове у дома
Източници: Delas.Ig, Donna Fitness, Saúde.Abril
Препоръчано изображение: Вкарайте ме в историята