Искрено съвет: знаете ли точно колко е 3/4 чаша мляко или колко наистина се побира в 1/2 лъжица мая или захар? Ако отговорът е отрицателен, имайте предвид, че може да излагате приходите си на риск, ако не знаете как да тълкувате необходимите тегла и мерки. Знаеше ли?
Това е така, защото твърде много или твърде малко съставки могат да променят вкуса на вашите препарати или, което е още по-лошо, могат да „развалят“ цялата рецепта, което води до промяна на консистенцията, например. Това, между другото, е много по-сериозно, когато става въпрос за тегла и мерки за сладкарски или хлебни рецепти, които трябва да имат координатите, следвани до писмото, за да напуснат, както се очаква.
Разбира се, правилните техники имат голямо значение, но правилните тегла и измервания също са важни различия. Ето защо днес ще ви помогнем да тълкувате целите и дробни числа, които рецептите изискват, така че никога повече да не се съмнявате или да грешите.
В таблицата, която сме подготвили по-долу, ще разберете по-добре мерките, свързани със сухо и мокро, по-добре да разберете колко всеки милиграм или милилитър представлява на практика. Искам да видя?
Научете как да тълкувате тежести и мерки на рецепта:
Течности
1 чаша = 240 мл
½ (половин) чаша = 120 мл
1/3 (една трета) чаша = 80 ml
¼ (една четвърт) чаша = 60 ml
1 супена лъжица = 15 мл
1 чаена лъжичка = 5 мл
Шоколад на прах или какао на прах
1 чаша = 90 g
½ (половин) чаша = 45 g
1/3 (една трета) чаша = 30 g
¼ (една четвърт) чаша = 20 g
1 супена лъжица = 6 g
Масло, маргарин и растителна мазнина
1 чаша = 200 g
½ (половин) чаша = 100 g
1/3 (една трета) чаша = 65 g
1 супена лъжица = 15 g
Захар
1 чаша = 180 g
½ (половин) чаша = 90 g
1/3 (една трета) чаша = 60 g
¼ (една четвърт) чаша = 45 g
1 супена лъжица = 12 g
Пшенично брашно
1 чаша = 120 g
½ (половин) чаша = 60 g
1/3 (една) чаша = 40 g
¼ (една четвърт) чаша = 30 g
1 супена лъжица = 7,5 g
И като говорим за рецепти, трябва да научите тези други съвети: 5 съвета за заместване на основните съставки във вашата рецепта.
Източник: Лесни рецепти