Тези, които нямат проблеми с глутена, но искат да поддържат тялото си актуално, винаги в крайна сметка избират да ядат пълнозърнест хляб вместо френско или друго бяло брашно. Но проблемът е, че хлябовете, които се продават като пълнозърнести в супермаркети и пекарни, едва ли имат необходимото количество пълнозърнесто брашно, за да получат този етикет, знаехте ли?
В повечето случаи пълнозърнестият хляб, който намираме по рафтовете, съдържа много по-голямо количество пшенично брашно в състава, което в крайна сметка го оставя с по-мека текстура, но не изпълнява функцията, която трябва да изпълнява. Това, разбира се, е начин за подвеждане на потребителя.
Тогава си мислим: защо хората не си правят сами пълнозърнест хляб у дома? Отговорът е прост: повечето от нас смятат, че рецептите за хляб като цяло са нещо невъзможно за неспециалистите и това изисква много кулинарен талант. Не е ли вярно?
Разбира се, приготвянето на хляб у дома изисква много техники и може да не е лесно първите няколко пъти, но няма нищо общо с рецептата за кафяв хляб, която ще знаете днес. Това е така, защото се прави изцяло в блендер и е готов за минути. Интересно, нали?
И най-доброто от всичко: освен че е лесна, тази рецепта е и 100% цялостна, тоест не взема пшенично брашно. Затова яденето на този вкусен, практичен и домашен хляб няма да компрометира вашата диета. Всичко най-хубаво, не мислите ли?
Научете как да направите хляб от пълнозърнест блендер:
Съставки
2 200 мл пълнозърнесто брашно
1 200 мл топла вода
Половин супена лъжица сол
Половин супена лъжица захар
1 50 мл екстра върджин зехтин
1 супена лъжица пълна суха мая за хляб
1 супена лъжица ленено семе (по желание)
Режим на подготовка
В блендер смесете всички съставки, с изключение на пълнозърнестото брашно и маята. В друг съд добавете половината брашно със съдържанието на блендера и разбъркайте добре, за да стане хомогенно тесто.
След това просто добавете маята и втората половина от брашното.
Тестото трябва да е лепкаво и меко. Тя трябва да почива в контейнер, покрит с влажна кърпа, на топло място, за 20 минути.
След това намажете избрана форма с малко олио или зехтин или използвайте хартия за печене на дъното, за да залепне хлябът. Загрейте фурната и печете хляба в средна фурна за 30 минути.
Наслаждавай се на храната си!
И ако искате сладка, но годна, десертна храна, не забравяйте да я проверите: Научете как да направите бананова торта, без брашно или захар.
Източник: Nature Healing