Тортите са вкусни и никой не може да се съмнява, ако е пълнен тогава, няма съмнение. Но в края на краищата, трудно ли е да се направи пълнеж за торта? Те са толкова вкусни, сигурно си мислите, че зад тях има супер трудна и трудоемка рецепта.
Това е вашата грешка! Тези известни рецепти за торти с прекрасни пълнежи са по-лесни, отколкото си мислите. Не вярвайте? Ще ви покажем на практика 10 от тези прекрасни рецепти! За следващия рожден ден можете дори да изберете да запазите и да направите своя собствена пълнена торта.
Ако вашата цел обаче е да печелите пари, продавайки торти, ние също ще ви помогнем. Рецептите за пълнене на торти, които ще преподаваме, дават много, което е изключително полезно за продажба.
Проверете кой пълнеж за торти е вашият идеал
1 - Гнездо за пълнене с мляко
И разбира се ще започнем с класическото, гнездовото мляко. Ако има повече пълнеж за торта от този, не знам. Гнездото е във всичко и навсякъде и винаги е едно от най-търсените. За да направите гнездото млечно пълнене много лесно, ще ви трябват само следните съставки:
- 200 грама мляко в Nest
- 1 кутия кондензирано мляко
- 100 грама масло
- 1 кутия сметана
- 1 чаша бита сметана
Първо, трябва да разбиете кондензираното мляко и маслото, докато се смесят и да образуват крем. След това добавете сметаната и разбъркайте отново, лофо, след това добавете млякото на прах и просто завършете разбиването. Изглежда не, но рецептата е готова. Единственото предупреждение, което трябва да предадем, е, че преди да започнете, цялата храна трябва да е много студена.
2 - Пълнеж Nutella
Нутела стана толкова популярна в Бразилия, че почти отнема сърцата на влюбените в бригадейро. Говорейки за традиционно бразилски сладкиши, приготвянето на тази рецепта е много подобно на това на brigadeiro. Ще ви трябва само:
- 1 кутия кондензирано мляко
- 1 кутия сметана
- 1 супена лъжица брашно
- 5 супени лъжици шоколад на прах 50% какао
- 1 буркан Nutella (300 клона)
Приготвянето на пълнежа е много просто. Първо, трябва да съберете всички съставки в тигана и да ги поставите на огъня. Докато тиганът е на слаб огън, трябва да го разбъркате добре, за да не залепне нищо. Когато започнете да пускате тигана, просто го извадете и го оставете да се охлади.
3 - Пълнеж от газиран шоколад
Обещаваме ви лекота и това е, което ще ви дадем! Този пълнеж е класически, шоколадът е обичан от всички, няма начин. Но признайте, че ядете само на рождени дни, защото нямате идея как да се приготвите, но можете да бъдете сигурни, че ще ви покажем.
- 500 грама благороден шоколад
- 200 грама сметана
- 100 грама бита сметана (твърда точка)
Рецепта само с три съставки не може да бъде трудна рецепта. Приготвянето му е много просто, просто разтопете шоколада и го добавете със сметаната. След това просто добавете разбитата сметана и сте готови. Или почти, тъй като идеалното е пълнежът да остане в хладилника поне 1 час.
4 - Плънка от бял шоколад
Ако сте фен на белия шоколад, това е пълнежът за вашата торта и не става по-добър! Само с 3 съставки можете да направите своя собствена пълнеж за торти. Нека да преминем към съставките:
- 500 грама благороден бял шоколад
- 200 грама сметана
- 200 грама бита сметана
Тази рецепта много прилича на тази, която току-що ви показахме. Само 3 съставки са достатъчни, за да направите пълнежа за вашата торта. Първо шоколадът трябва да се разтопи, след това се смесва със сметаната и след това липсва само разбитата сметана. За да включите, трябва да разбъркате леко отгоре надолу, докато всичко се смеси добре.
5 - 4 млечен пълнеж
Ако в солена храна имаме 4 сирена, тук при сладките пълнежът за торта е 4 млека. И не си мислете, че името е само шега, защото в рецептата всъщност има 4 различни млека. Сега проверете необходимите съставки:
- 1 кутия кондензирано мляко
- 1 кутия заквасена сметана
- 200 мл мляко или кокосово мляко
- 150 грама сухо мляко
- 150 до 200 г бита сметана
Първо трябва да комбинирате всички съставки в един тиган, с изключение на разбитата сметана. След това сложете сместа на огъня, докато се сгъсти, всичко е много просто. След това просто го поставете в контейнер и изчакайте да се охлади. За финал смесете сметаната с разбитата сметана.
6 - Пълнеж от маслен крем
Името може да изглежда трудно, но рецептата е много проста, просто трябва да следвате всички стъпки, на които ще ви научим. Първо съставките:
- 226 г масло (при стайна температура)
- 15 мл ванилова есенция
- 1 щипка сол
- 15 мл мляко
- 600 грама пресята пудра захар
Първо разбийте маслото в електрически миксер и постепенно добавете ваниловата есенция, след това щипка сол. Всичко това при минималната скорост на миксера, след това добавете захарта малко по малко. На този етап вие решавате дали да поставите цялата захар или не, ако искате най-мекото пълнене, нямате нужда от всичко. Ако обаче искате повече консистенция, можете да добавите 600 грама. В тази последна стъпка ускорете скоростта на миксера и го оставете да работи за 3 минути и това е! Вашият пълнеж вече може да се използва.
7 - Пълнеж Oreo
Това е поредният пълнеж, който спечели хората. Известно време той дори не съществуваше и сега всички искат торти и сладки с него, така че нека да отидем на съставките:
- 1 кутия кондензирано мляко
- 160 грама сухо мляко
- 250 грама бита сметана (приблизително)
- 90 грама бисквита
- 1 пакет леко смачкан Oreo
Тази рецепта е толкова проста, че дори няма да имате нужда от електрически миксер. Първо трябва да смесите кондензираното мляко и сухото мляко, докато станат много последователни. След това добавете разбитата сметана и накрая натрошената бисквитка. Сега просто разбъркайте добре и тръгвайте! За да направите пълнежа по-последователен, оставете го в хладилника за 1 час.
8 - Алпийска плънка
- 250 грама черен шоколад
- 300 ml сметана без серум (при стайна температура)
- 395 грама dulce de leche (1 кутия)
- 50 грама шоколад на прах 50%
- 10 мл ванилова есенция
Първо разтопете шоколада в микровълновата, можете да направите това, като оставите 30 секунди и след това още 30, докато всичко се разтопи. Сега го оставете да се разтопи. Междувременно смесете сметаната, шоколада на прах и ванилията в миксера и разбъркайте добре. Когато шоколадът е топъл, добавете го към останалите съставки и разбъркайте добре. След това сложете пълнежа в контейнер и го оставете да се охлади за 6 часа и той ще бъде готов!
9 - Пълнеж от ядки
Това е сладкото пълнене на много хора, но трябва да се съгласим, че няма на какво да се поставят дефекти, затова е толкова добро. Ако искате да направите своя собствена пълнеж за торти и ядки, обърнете внимание на съставките:
- 1 кутия кондензирано мляко (варено в продължение на 40 минути под налягане)
- 1 кутия сметана
- 100 грама счукани орехи
- 1 кутия заквасена сметана
- 10 грама пшенично брашно
Първо слагаме кондензираното мляко, сметаната, брашното и ядките на огъня. Всичко това на умерен огън и при непрекъснато бъркане, за да не залепне. Когато започне да излиза от тигана (точно като бригадейрото), свалете го от огъня. Сега просто се преместете в друг контейнер и го оставете да се охлади.
10 - Дулсе де лече със слива
Друга рецепта, която е много сладка и която мнозина смятат за супер сложна за приготвяне, но не е така. Ще ви трябват само следните съставки:
- 1 кутия варено мляко
- 6 грама желатин без вкус (хидратирайте преди употреба според инструкциите за употреба)
- 200 грама разбита сметана
- 5 супени лъжици сухо мляко
Знаете ли, че консерва от кондензирано мляко сте сготвили? Стана dulce de leche и първата стъпка е да го смесите с бита сметана. След това добавете хидратирания, без аромат желатин и сливи. Сега просто смесете всичко добре и го вземете да замръзне! Плънката ще се състои от вкусен мус.
Харесахте ли нашите супер сладки неща и пълни с пълнежи? Тогава ще ви хареса и този: Как да направите перфектни американски бисквитки [оригинална рецепта].
Източник: Сладкарница на успеха.
Изображения: Всичко вкусно, Рецепти в мрежата, Кухня с нас, Сладък блог, Торти Bafonic, Тата торти, Ана Мария Брага, Карол Гурме, Pinterest, YouTube, CyberCook.