Постоянно се сблъскваме с рецепта, тук или там, с яйчен белтък. Те обикновено казват, че тази ясна част от вътрешността на яйцето е най-здравословна за консумация.
Това, което малко хора знаят обаче, е, че яйчен белтък не е просто отлична протеинова опция в храната. Също така може да бъде доста трик, когато става въпрос за грижа за красотата. Точно така, косата и кожата претърпяват истинско чудо, когато се използва тази част от яйцето.
И неговите предимства не свършват дотук. Това е и истинската тайна на кухнята, особено в случай на сладки рецепти. Всичко това, разбира се, да не говорим, че е много здравословно.
Какво е яйчен белтък?
Тази прозрачна част от обвивката с яйчен жълтък се нарича още белтък. Ако вие, готвите или готвите, намерите опаковки с това име, знайте, че това е яйчен белтък.
Най-обилната концентрация е албуминът. Тоест протеин, който може да се разтвори във вода. За света на естетиката и хранителната индустрия тази информация е безценна.
Ползи от яйчен белтък
Безброй са ползите от яйцата за здравето на тялото, косата и кожата. Освен това това е най-използваната храна в диетата на спортисти или фенове на спортни зали.
Всичко това, като просто имаме много протеини, съдържащи 0% мазнини в състава си и на всичкото отгоре, задоволяване на нуждите на организма от прием на витамин В2 и В5. Ето някои от тези предимства:
Яйчен белтък по кожата
Колкото и да е миризливо, жените не дават белтъци при лечението на кожата. Разбира се, тъй като тази желатинова течност е ефективна за лечение на подпухналост в очите, лечение на отпускане, т.е.забавяне на стареенето. Или регулирайте омазняването и се отървете от акнето. Това естествено стягащо средство е идеално за едноседмично използване на овлажняващо средство и премахване на примеси от порите на лицето.
Яйчен белтък в косата
На първо място, знайте, че косата ви се състои от 65 до 90% протеин. Вече е най-голямата причина да се използват белтъци за хидратация. Знаете ли крехките краища на проводниците? Точно тук влиза в действие тази течност.
Структурата се подобрява, защото се подхранва от тази храна. След чиста употреба или свързана с други рецепти за хидратация, резултатът винаги ще бъде мека и здрава коса.
Яйчен белтък за мускулите
Отначало можете да забележите: всеки културист включва яйцето в диетата. Яйчните белтъци помагат да се синтезират протеини по време на тренировки с тежести, защото там е най-голямото изобилие на протеини.
В крайна сметка, кой не иска да поддържа тялото си напълно без мазнини, но без да губи здравето си? Приложете всичко, ако искате да правите този тип диета и да инвестирате във физическите си дейности.
Рецепти с яйчен белтък
Първо, в добрата кухня винаги ще има яйца в хладилника. И много повече, добър готвач или добър готвач използва яйчен белтък в своите рецепти.
И знаете ли кога ви се готви? Старото добро пържено или варено яйце спасява храната, особено когато целта е да се намали консумацията на месо.
Сега наистина добри са сладките, направени от тази съставка.
Яйце бял пудинг
Съставки
- 10 белтъка
- половин чаша (чай) захар
- 1 кондензирано мляко
- 1 чаша (чай) портокалов сок
- 3 супени лъжици захар
- 2 чаени лъжички царевично нишесте
- кора от портокалова кора за декорация
Режим на подготовка
Отначало отделете 10-те белтъка от 1-вия жълтък и сложете всичко в блендер. Разбийте, за да направите съдържанието много твърдо. Накрая изключете, за да можете да добавите останалите съставки. По същия начин, внимателно изсипете кондензираната лея и докоснете отново най-малкия обем на вашия уред.
След това намажете тиган с масло и отложете всичко, което го е ударило. Занесете го във фурната на водна баня и изчакайте предимно 50 последователни минути при температура от 200 градуса. Междувременно в тиган смесете портокалов сок, захар, царевично нишесте и кора. На слаб огън разбъркайте, докато стане сироп. Този процес отнема около 10 минути.
Накрая, след като и двете процедури са готови, извадете маринатата от фурната, изчакайте да се охлади и я поставете в хладилника, докато изстине. След това, с пудинга, който вече е студен, го залейте с портокаловия сироп. Това е, тази порция обслужва 10 души.
Павлова
Отначало павлова е много лек вид бонбони с много любопитна история. На първо място, знайте, че това ястие е направено в чест на балерина. Това е вярно! Мнозина смятат, че тази новозеландска храна е направена през 19 век и е кръстена на великата балерина Анна Павлова. Не е ново, че белтъкът е съставка на толкова вкусни храни като този десерт.
Съставки
- 4 белтъка
- 16 супени лъжици захар, т.е. 4 супени лъжици за всеки яйчен белтък
- 2 супени лъжици плитко царевично нишесте
- 1 чаена лъжичка бял ябълков оцет
- 1 чаена лъжичка ванилия.
- Шантили
- ягоди за декорация
Режим на подготовка
Отначало отделете белтъците и ги поставете в блендера. Скоро след това добавете захарта и разбийте, докато достигнете точката на въздишка. Докато тази първа процедура е готова, изключете машината и поставете царевичното нишесте, ябълката и ванилията заедно с разбитите белтъци. Разбийте с пълен деликатес и резерва.
Междувременно вземете тиган с дупка в средата, намажете го с масло и изсипете цялото съдържание. На 180º поставете формата във фурната и изчакайте, докато стане много кафява. Междувременно разбийте разбитата сметана с малко ванилия и оставете настрана. Съгласно определеното време, извадете от фурната, изчакайте да се охлади и разлепи. След това украсете с разбитата сметана и украсете с ягодите.
Безе
Както се очакваше, това е най-лесната рецепта от всички, но не по-малко вкусна. Просто проверете този меренг и се опитайте да го възпроизведете у дома. Със сигурност гостите ще го харесат.
Съставки
- 3 яйца
- 1 чаша (чай) захар
Режим на подготовка
Това е доста лесно да се направи, но подгответе ръцете си, защото отнема малко време. Разбийте яйцата в стъклена купа и ги поставете между краката, за да не се плъзгат. Поставете захарта и с фует разбийте бялото, докато зърната изчезнат. Това ще отнеме около 4 минути. Проверяваш текстурата с вилица. След като приключите, изсипете в електрически миксер и разбийте 10 минути на най-високата скорост.
Добре, сега просто го сложете в красив съд и сервирайте. Можете да добавите меренг към сладкиши, сладкиши и други сладки храни. Не се блокирайте, когато се опитвате!
Как да отделим бялото от жълтъка
Изглежда просто, но много хора правят грешки, когато отделят белтъка от жълтъка. Така че, знайте как да го направите и не пропускайте тази процедура. Първият начин е с ръцете. Счупете яйцето в едната ръка и го пресейте с пръсти, така че бялото да падне и жълтъкът да е отгоре.
Друг начин е да се използва самата черупка на яйцата, но това е малко по-сложно. Разчупете къщата наполовина, но се уверете, че не намалявате изцяло вътрешното съдържание. Отворете малко по малко, за да падне и само белтъкът.
И накрая, последният начин е да се използват подходящите прибори, за да се отдели бялото от жълтъка. Можете да намерите тези подходящи контейнери в супермаркети или магазини за домакински стоки.
Какво е пастьоризирано ясно?
С течение на времето белтъкът се индустриализира и се предоставя по различни начини. Пастьоризираният яйчен белтък е едно от тези технологични нововъведения. Но това, което е известно, е, че този начин не е направен само за да улесни живота на хората. Освен това е резултат от страха от скандалната салмонела. Това вещество не е полезно за здравето и може да се появи, когато яйцата не се готвят правилно.
И така, вижте начините, по които се произвежда пастьоризираното бяло и какви форми се предлагат на пазара.
Течно охладено пастьоризирано бистро
Килограм от този продукт, между другото, е направен от около 30 яйца. Следователно прозрачната течност, пастьоризирана, се използва широко за натрупване на мускулна маса. Този продукт може да се използва по всяко време на деня, но имайте предвид, че ви дава усещане за ситост. Следователно това е чудесна възможност за тези, които искат да влязат в диетата.
Пастьоризиран яйчен белтък на прах
В обобщение, албуминът е източник на протеин в прахообразния яйчен белтък. Този дехидратиран режим е по-често срещан по време на консумация след тренировка, тъй като при физическа активност протеините се усвояват по-добре. Отначало можете да добавите малко от праха в чаша вода или в чаша мляко, разбийте, за да пиете тихо, когато пожелаете. Или според вашата диета.
И накрая, прочетете повече за яйцата в 7 неща, които се случват в тялото ви, ако ядете 2 яйца на ден
Източници: L'officielForça e Inteligência, Nestlé Recipes, Everything Yummy, Panel, Pure Protein, Early Morning Supplements, Precolandia, Monta Encanta, Cuidaí, Nova Safra, Nutue, Marcia's Kitchen
Източници на изображения: Tudo Ele, Cura Verde, Рецепти без граници, Nestlé Recipes, Um Como, Allrecipes Brasil, Marcela Maia, Reception, Free Market, Meu Mundo Fit, Netto Alimentos, sina Alimentos, Online Ingredients, Curious Health, Karly Marques Сила и интелигентност, Vix