Въпреки че прекарването на години е враг номер едно на диетите, яйцето вече не е заплаха. Това става още по-ясно, когато забележим колко калории има едно яйце, които са много малко. За разлика от цялата хранителна стойност на яйцето и неговата сила на ситост, калориите са наистина незначителни.
Със сигурност нито един вид яйцеклетка не съдържа хормони или поне не би трябвало да има. Употребата на хормони е забранена от бразилския закон и се контролира от компетентните органи. В допълнение, тя няма полза при домашни птици за снасяне на яйца поради техническа и продуктивна невъзможност. Следователно употребата на хормон няма да има практически ефект.
Също така е сигурно, че яйцето не повишава холестерола. Например 70% от холестерола в кръвта се произвежда от собствения ни черен дроб. В допълнение фактори като генетично предразположение, затлъстяване, тютюнопушене, физическо бездействие и намален прием на фибри имат по-голямо влияние върху повишаването на нивата в кръвта, отколкото количеството холестерол, погълнато с храната.
Яйцето е богато на протеини, 6,5 грама на яйце, като има 13 основни витамина. В допълнение, яйцето съдържа и минерали като магнезий, селен, цинк, желязо, мед и калций (антиоксиданти), манган, фосфор и натрий. Той също така е богат на холин, хранително вещество, което насърчава здравето на невроните, свързани със запаметяването, а също така при бременни жени намалява риска от малформации на плода.
Колко калории има едно яйце?
На първо място трябва да знаете, че суровото яйце има малко над 70 калории. За разлика от това, 50-грамова пържола от сурово филе миньон или пълнен крекер има същото количество калории. Само 37,4% от мазнините на яйцето се считат за лоши, 46% са мононенаситени и 16% са полиненаситени.
Вареното яйце е най-добрият вариант, тъй като е най-малко калорично. При пържене калориите ви се повишават до 100, тъй като има увеличение с около 40% на мазнините. Навикът да консумирате яйце сутрин е ефективна стратегия, когато е включен в диетата. Ето как изглежда:
- Варено яйце, 146 калории, 13,3 грама протеин, 9,5 грама липиди, 397 грама холестерол, 0,6 грама въглехидрати и 49 mg калций.
- Пържено яйце, 240 калории, 15,6 грама протеин, 18,6 грама липиди, 516 грама холестерол, 1,2 грама въглехидрати и 73 mg калций.
Хранителната таблица за едно яйце е както следва:
- Калории (енергийна стойност) 65,7 kcal
- Точки 2
- Въглехидрати 0,27 g
- Протеин 5.99 g
- Общо мазнини 4.28 g
- Наситени мазнини 1,31 g
- Диетични фибри 0 g
- Натрий 65,7 mg
Структура на яйцето
Първоначално трябва да кажем, че структурата на яйцето е доста проста. Черупката е основата на яйцето, съставена от калциеви соли. Мембраната предпазва вътрешното съдържание от удар с черупката.
Яйчният белтък е богат на албумин, който е източник на протеин. Жълтъкът е богат на холестерол.
Зародишният диск, присъстващ в яйцата, е това, което ще породи ембриона.
Calla е веществото, което поддържа жълтъка в центъра на яйцето. И накрая, въздушната камера, която е въздушен резерв за ембриона.
Освен това размерът също варира.
- Jumbo - 70 грама
- Изключително големи - 63 грама
- Големи - 55 грама
- Средно - 50 грама
- Малки - 40 грама
- Индустриални - 35 грама
Яйцата могат да се съхраняват от 2 до 4 седмици при 5 ° C, стига да са защитени от слънцето и топлината. И накрая, трябва да знаете разликите между жълтъка и яйцето.
Жълтъкът съдържа повечето от своите компоненти: минерални соли, протеини, липиди и витамини. Свойствата на белтъка са много по-ниски от свойствата на жълтъка, но в него се намират почти половината от яйчните протеини (общо 6.5g) (3.8g).
Тъй като другата порция (почти 50%) е в жълтъка (2,7 g), няма много смисъл да се изхвърля жълтата част на яйцето в търсене на най-високо съдържание на протеин.
Хареса ли ви тази статия? Тогава ще ви хареса и това: Яйчната диета обещава да елиминира 14 килограма за 10 дни.
Източник: VIX Диета и здраве
Снимки: Ecos da Notícias Curta Mais, Всичко рецепти