Който никога не е пропускал солта - нито за повече, нито за по-малко - хвърлете първия камък! Във втория случай целият проблем се решава чрез добавяне на малко повече от подправката, но когато става въпрос за фиксиране на излишната сол в храната, наистина ли знаете какво да правите?
Повечето хора биха ви казали, че няма решение. Най-лошото е, че много хора в крайна сметка губят добри количества храна, защото смятат, че не е възможно да се поправи този тип грешка.
Днес обаче ще откриете, че дори солената храна има решение. Най-хубавото е, че всички начини за отстраняване на излишната сол, които изброяваме по-долу, са абсолютно лесни за прилагане на практика и освен това са много ефективни.
Как да коригираме излишната сол в храната:
1. Картофи
Ако сосът или яхнията са станали солени, не се паникьосвайте. Лесен начин за фиксиране на излишната сол в бульона и дори в ориза; това е поставяне на един или два сурови и белени картофа, на филийки или наполовина, в тигана.
Веднага след като картофът започне да се готви, той ще поеме част от приготвената сол, коригирайки грешката.
2. Захар и ябълков оцет
Друг начин за коригиране на излишната сол в храната е добавянето на смес от захар (1 супена лъжица, средно) и ябълков оцет (същата мярка) към препарата.
Разбира се, количеството ще зависи от това колко храна приготвяте и трябва да бъде коригирано. Всичко е просто добавяне на малко повече от сместа или самата сол, в случай че стане твърде безвкусна.
3. Хляб
Друг прост начин за отстраняване на излишната сол е използването на хляб. Може да е френски или каквото имате вкъщи, особено ако е рано сутрин.
След това просто намажете малко с подготовката. Хлябът ще изсмуче част от течността от тигана и ще поеме излишната сол.
4. Царевично нишесте
Освен че помага за удебеляване на задушени ястия, разтвореното във вода царевично нишесте помага и за фиксирането на излишната сол в храната.
Идеалната мярка - макар че зависи много от размера на тенджерата - е чаена лъжичка царевично нишесте, разтворена в около 200 мл вода. След това просто разбъркайте, за да сте сигурни, че сместа ще се разтвори и ще се смеси напълно с храната.
5. Лимон
В допълнение към подправянето на храната, някои капчици лимон в храната също спасяват ястието, в случай че греши в солта. Просто капнете малко лимон върху ориза, например; покрийте тигана и гответе няколко минути.
Златен съвет:
За да не пропуснете солта, няма тайна: идеалното е да добавите подправката малко по малко и винаги да я опитвате. Добавянето на други подправки към ястието, като чесън и подправки също помага да се подчертае солта, без да се налага да добавяте твърде много.
Е, харесахте ли съветите? Приложи ли някоя от тях на практика? Ако знаете за някакви други съвети, които помагат за отстраняване на излишната сол в храната ви, не ни уведомявайте в коментарите!
Сега, говорейки за полезни съвети в кухнята, този също е много добър: Как да спрем миризмата на лук и чесън от ръцете си.
Източник: Тудо Гостосо