Може да не го знаете, но има повече от 100 вида от семейство Куркума и куркумата, която познаваме, е един от тях. Коренът принадлежи към семейство джинджифилови и от около 4 хиляди години се използва като билкови лекарства. Тоест като лекарство.
Шафранът има няколко ползи за здравето. Един от тях е фактът, че е противовъзпалително, антиоксидантно и има противостареещо действие. Поради тези причини проучванията твърдят, че той е в състояние да намали риска от болестта на Алцхаймер. Освен това предпазва от различни видове рак.
Това обаче е само началото. Особено защото шафранът има няколко други предимства и ние ще ви кажем какви са те. Също така е важно да се отбележи, че куркумата също е подходяща за всички хора. Всъщност той е ограничен само за хора, които имат редки случаи на алергии към тази подправка.
Куркума хранителни вещества
Априори, заслужава да се отбележи, че ще говорим специално за куркума. Защото е доста често хората да бъркат този шафран с червен шафран. Всъщност червеният шафран се смята за една от най-скъпите подправки в света. Куркумата е много по-достъпна.
Преди всичко, тази куркума е много богата на минерали, като калий и също така богата на витамини, като витамин С и В6. Дори поради тези си качества той успява да контролира кръвното налягане, да предотвратява инсулти, да бъде съюзник на имунитета и пак да е от полза за мозъка.
Нещо повече, той също е богат на желязо, манган, калций, магнезий и протеини. Следователно, това ще помогне за предотвратяване на анемия, ще поддържа метаболизма на холестерола регулиран, ще помогне за растежа на костите и зъбите, ще подобри чревния транзит и други други ползи.
Повече положителни действия
Въпреки че говорихме за безброй хранителни вещества и добри точки за консумация на шафран, все още не сме говорили за основната му стойност. По принцип шафранът съдържа този жълт и много интензивен цвят, именно защото той се намира в куркумина. Всъщност това е полифенол с антиоксидантно и противовъзпалително действие.
Преди всичко ползите от куркумина надхвърлят споменатите. Дори да говорим за всички предимства, които може да ви предложи, ще говорим тук цял ден. Ще споменем обаче само най-важните от тези предимства, които вече са доказани от няколко учени.
Като пример може да се бори с рак на простатата, гърдата, меланома, панкреаса. В допълнение към намаляване на риска от левкемия и миелом. Той също така може да детоксикира черния дроб, полезен е за сърцето, помага за контрол на диабета, бори се с депресията и множествената склероза и помага за неутрализирането на свободните радикали.
Открийте ползите от шафрана
1 - Противовъзпалително
Основният компонент на шафрана е куркуминът, който е супер противовъзпалително средство. Ефективността им е подобна на тази на мощните лекарства, използвани за тази цел. Въпреки това, за разлика от тези лекарства, шафранът няма странични ефекти, тъй като е естествен компонент. По този начин, страхотен заместител и супер съюзник на здравето.
2 - Антиоксидант
Шафранът има силата да неутрализира свободните радикали и някои вещества, които могат да увредят клетките. Ето защо е отличен съюзник срещу стареенето на клетките. Неговото действие може също да предотврати появата на заболявания, като рак, който е причинен от увреждане, причинено на клетките на нашето тяло.
3 - Предотвратява рак
Спомняте ли си свободните радикали, за които говорихме по-рано? Те могат да увредят нашата ДНК и така се развива ракът. Ако обаче използвате шафран, рискът от заболяване е значително по-малък, тъй като антиоксидантното му действие неутрализира тези клетки. Но не мислете, че свършва дотук, дори ако ракът вече съществува, шафранът възпрепятства развитието на рака и тумора да расте.
4 - Подобрява симптомите на артрит
Както при рака, свободните радикали действат и при артрит. Те се дегенерират и причиняват възпаление, което води до скованост на ставите и може също да причини подуване и болка. Антиоксидантното и противовъзпалително действие на куркумата помага за намаляване на тези симптоми.
5 - Подобрява работата на мозъка
Изследвания, публикувани в списанието Stem Cell Research & Therapy през 2014 г., показват, че куркумата може да помогне и при увреждане на мозъка. Изследването окъпа стволовите клетки на възрастен мозък с вещество, намерено в куркума. Резултатът е, че къпените клетки са нараснали с 80% повече от останалите, които не са получили шафрановото вещество.
Друга болест, която шафранът предотвратява, е болестта на Алцхаймер. Щетите, причинени от болестта на Алцхаймер, са причинени от оксидативен стрес, който пречи на функционирането на мозъка. Със своето антиоксидантно действие той предотвратява образуването на клетки, които причиняват това нарушение.
6- Борба с депресията
Точно е доказано от някои учени, че куркуминът е ефективен при лечението на тежки състояния на депресия. Дори ако го сравните с антидепресанти, той има още повече ползи. Особено защото действа по подобен начин като тези лекарства.
Той обаче няма странични ефекти и осигурява допълнителни ползи за здравето. Освен че са отговорни за повишаването на нивата на невротрансмитери като серотонин и допамин, които предизвикват усещане за благополучие в тялото ни.
7- Полезно за сърцето
По принцип това е точно защото куркуминът е в състояние да предотврати окисляването на холестерола в тялото. Тоест, избягвайки окисляването, автоматично намалява прогресията на атеросклерозата и други сърдечни заболявания. Особено защото окисленият холестерол е това, което уврежда кръвоносните съдове.
8- Улеснява загубата на тегло
Априори шафранът успява да намали процента на телесните мазнини. Тоест, той може да инхибира липогенезата, производството на телесни мазнини. Освен това, тъй като има противовъзпалително действие, той е в състояние да предотврати хронични заболявания, като затлъстяване.
Особено защото куркуминът е в състояние да обърне свързаните възпалителни симптоми като затлъстяване. Сред тях той е в състояние да обърне инсулиновата резистентност (преддиабет), хипергликемия (висока кръвна захар), хиперлипидемия (висок холестерол) и други.
9- Борба с акнето
По принцип тази полза се дължи на неговите антисептични и антибактериални свойства. Преди всичко, за да получите тези предимства, трябва да кандидатствате локално. Препоръчваме Ви обаче да говорите и да получите съвет от Вашия лекар преди употреба.
Препоръчително количество
Априори има няколко начина за закупуване на шафран. Преди всичко, ако купувате целия корен, използвайте една или две филийки на ден. Сега, ако ще използвате куркума на прах, препоръчително е да използвате чаена лъжичка, около 5 грама.
Дори да нямате проблеми с шафрана, препоръчително е да го използвате редовно и ежедневно.
Как да използвам
Ако сте закупили корена, препоръчваме ви да използвате филийките в сока, настъргани в салатата или при приготвянето на други ястия. Сега, ако е на прах, можете да го консумирате по безброй начини. Например в супи, хляб, сладкиши, бисквитки, омлети, сокове, тапиока. А също и в домашни птици, месо и яхнии, зеленчуци, ориз, боб и грах.
Преди всичко нашата препоръка, ако използвате куркума на прах, е да не се използва суха. Особено защото, ако не го хидратирате, има голям риск да се окажете задушени. Освен това, можете да го използвате във всякакъв вид препарат, било то в течности или в храна.
Какво мислите за нашата история?
Прочетете още: Как да заменим солта при готвене, без да губим вкуса на храната
Източници: Моят живот
Снимки: Изследователски портал, Diário da Amazônia, Cruda, Diário da Amazônia, Uná Alimentos, Natural flower, Ratchet free, Homeotherapic, Youtube, Warehouse Cerealist, I wake wake, Health company, Medium, Roots of being, Thinking backward