Как да си направим шоколад - Рецепта за мляко и горчивина + съвети

Шоколадът е един от най-вкусните сладкиши, които съществуват. И повечето хора със сигурност са съгласни. Някои предпочитат традиционното, други обаче по-горчиво. Научете как да правите шоколад.

Не винаги е добре да се яде готов шоколад, за да се избегнат индустриални елементи. Прекомерна захар, оцветители и консерванти.

Вижте няколко рецепти за приготвяне на шоколад, които със сигурност ще ви накарат да пожелаете малко:

Как да си направим тъмен шоколад

За да направите тъмен шоколад, ще ви трябва чаша какао на прах, половин чаша кокосово масло, 4 супени лъжици мед. Половин супена лъжица ванилова есенция, четвърт чаша пудра захар, четвърт чаша сироп от агаве или 3 до 6 капки течна стевия. По такъв начин, че с това количество вашата рецепта ще даде приблизително 280 грама шоколад.

Разтопете половин чаша кокосово масло в тенджера на слаб огън. Той има ниска точка на топене, така че тази стъпка отнема само няколко секунди. Разбърквайте непрекъснато, за да не залепне маслото. За предпочитане използвайте прибори от неръждаема стомана, за да улесните почистването по-късно.

Използвайте лъжица и поставете меда в тигана и скоро след това сложете ванилията. Смесете в разтопеното масло, докато образуват много тънък сироп. Оставете на слаб огън, ако маслото стане твърде горещо, то може да развали шоколадовия вкус.

Ако искате, можете да използвате друг вид подсладител, като пудра захар или стевия, като ги поставите заедно с мед и ванилия.

След това добавете малко по малко какаото на прах и не спирайте да разбърквате тигана с лъжица, за да разпределите праха. Както и да е, ако използвате бъркалка, можете да смесите какаото по-лесно.

Завършване на подготовката

Свалете от огъня и продължете да бъркате, докато се сгъсти. Веднага след като шоколадът придобие по-тъмен и хомогенен цвят, той ще бъде на точка. Освен че има леко блестяща повърхност.

Прехвърлете горещия шоколад върху незалепваща повърхност и го оставете да се охлади. Внимателно, без съмнение, изсипете шоколада върху лист за печене (застлан с хартия за печене). С помощта на шпатула се разстила върху равномерен слой с дебелина 0,5 cm. Можете също така да поставите шоколада в алтернативни форми, което е по-добро.

Замразете за един час. Съхранявайте готови в хладилник. Срокът на годност на тъмния шоколад е две години. Ако започне да се топи или омеква, просто го приберете по всяко време в хладилника.

Как да си направим млечен шоколад

По същия начин, тук са съставките за това как да направите мляко. Ще използвате три четвърти чаша какаово масло. Три четвърти чаша (80 грама) какао на прах. Четвърт чаша сухо мляко или млякото, което обикновено използвате, като соево мляко, бадеми или кокос. Чаша пудра захар, чаша сироп от агаве или 2 чаени лъжички течна стевия. Тази рецепта дава средно 340 грама шоколад.

Напълнете тиган наполовина с вода и поставете на умерен огън. След това поставете купа в отвора на тигана, парата ще загрее купата, така че да можете да смесвате съставките, без да ги изгаряте.

Водата трябва да е с топла температура, но не може да достигне до кипене. В противен случай шоколадът може да изгори. Трябва да се използва подходящ съд, за да се избегне сглобяването на импровизирана водна баня.

Междувременно разтопете 140 грама какаово масло в загрятата купа. Разбъркайте маслото, за да се разтопи по-бързо. Можете да намерите какаово масло в магазини за здравословни храни или големи супермаркети. Пресейте 80 грама какао на прах върху разтопеното масло. Постепенно добавяйте, за да избегнете бучки. Смесете съставките, докато се разтворят напълно.

Завършване на подготовката

След добавяне на четвърт чаша сухо мляко и 100 грама захар, разбъркайте добре сместа, така че съставките да се включат. След добавяне на сухо мляко то ще започне да придобива по-светъл цвят.

Извадете купата от вапорите и разбъркайте, така че да се сгъсти. Разбъркайте добре съдържанието. В крайна сметка трябва да е еднородна, но малко тънка. Уплътнява се, докато се втвърдява.

Изсипете го върху повърхност или форми. След това оставете да се втвърди в хладилника за един час. След това се нарязва на барове. Млечният шоколад трае приблизително една година.

Съвети

  • Необходима е практика. Колкото повече практикувате, не само ще има по-добър вкус, но и по-съвършен;
  • Яжте шоколада по естествен начин;
  • Направете домашен шоколад и го подарете за Великден, особено със сигурност ще бъде чудесен подарък.

Материали

В този смисъл за горчивото ще използвате малък тиган (незалепващ), бъркалка или метална лъжица, съд за печене, шпатула и накрая пергаментова хартия.

В обобщение, за мляко ще ви трябват малък тиган, вода, малка купа, бъркалка или метална лъжица, съд за печене и пергаментова хартия.

И тогава? Хареса ли ви статията? Вижте още: Шоколадова глазура - 6 различни вида за подсилване на тортата

Източник: Wikihow

Препоръчано изображение: Portal Correio