Харесвате ли мексиканска храна? Всъщност има само един начин да не се насладите на тази кухня: още не сте я опитали! Разбира се, ако вече сте го опитали, знаете, че този характерен вкус е един от най-вкусните в света, смеем да твърдим.
Въпреки това, не винаги е лесно да се намери качествена мексиканска храна там. Като цяло има малко ресторанти, които следват типичните рецепти докрай. Поради привлекателността на пазара, тези заведения винаги придават „бразилски нотки“ на ястията.
Но, успокой се. Въпреки че да отидете в Мексико, за да опитате храната, е чудесно оправдание за пътуване, няма да ви се налага да стигате толкова далеч. Всичко, което трябва да направите, е да се научите как да правите тези изкушения у дома.
И хубавото в него е, че има няколко типични мексикански рецепти за храна, които се правят много лесно. Някои все още са много евтини. По-долу ще можете да проверите всичко отблизо, от съставки до стъпка по стъпка.
7 типични и класически мексикански рецепти за храна!
1 - такос - 12 порции / 35 мин
Съставки
- 12 царевични тортили;
- Гуакамоле;
- Крем крем;
- 500г пикантно месо;
- Американска маруля на ленти;
- 300г настъргана моцарела;
- 2 нарязани домати;
- 1 кутия зелена царевица.
Начин на правене
Първо пригответе пикантното месо. След това трябва да приготвите гуакамоле и сметана. Всъщност рецептата за гуакамоле, която вече преподаваме тук (щракнете).
След това просто натъпчете тортилите. Накрая добавете сиренето моцарела и пикантното месо.
По време на сервиране, отглеждане на маруля на ленти, нарязани домати и царевица. Завършете с гуакамоле и сметана.
2 - Бурито - 6 порции / 45 мин
Съставки
- 6 пшеничени тортили;
- 300г настъргано сирене моцарела;
- 600г пикантно месо;
- 400гр боб;
- 1 глава лук на ленти;
- 1 звънец на ленти;
- Американска маруля на ленти;
- 300гр гуакамоле;
- 100g сметана;
- 2 нарязани домати;
- 1 кутия зелена царевица;
- Риган на вкус;
- Сол на вкус.
Начин на правене
Отново звездите са пикантно месо, гуакамоле и сметана. Този път новостта е бобът, който скоро ще ви научим как да го подготвяте.
Но като се върнем към приготвянето на месото, ще ви трябва голям тиган. В него трябва да задушите лука и чушката с малко сол и риган. След това се преместете в купа и оставете настрана.
След това, в същия тиган, който вече е загрят, е време да загреете пшеничната тортила, докато омекне.
Следващата стъпка е да напълните тортилите със сирене моцарела, пикантно месо, боб, сотирани чушки, накълцани домати, маруля на ленти, зелена царевица, гуакамоле и сметана. За сервиране сгънете краищата и затворете с клечка за зъби.
3 - Nachos Del Pueblo - 4 порции / 45 мин
Съставки
- 10 царевични тортили;
- 200г настъргано сирене моцарела;
- 150г пикантно месо;
- 150 г фасул 1 накълцан домат;
- 1 буркан крема сирене чедър;
- 200гр гуакамоле;
- Маслини;
- Масло за пържене.
Начин на правене
Първо, за да направите начосите, нарежете царевичните тортили във форма на триъгълник. След това в средна тенджера загрейте олиото и запържете тези парчета тесто. Когато започне да покафенява, е време да го извадите от пърженото и да го оставите да се отцеди върху хартиени кърпи, докато изсъхнат.
След това в купа смесете пикантното месо с боба. Това ще образува чилито. Така че, просто разстелете начосите в чиния и ги покрийте с чилито.
За сервиране поръсете сирене моцарела, кубчета домат и кремообразно сирене чедър. Ако искате, можете дори да поръсите маслини и да добавите гуакамоле.
4 - боб - 5 порции / 45мин
Съставки
- 500гр. Червен боб;
- 1 нарязан лук;
- 2 нарязани домати;
- 1 скилидка смлян чесън;
- 1 супена лъжица кимион;
- 1 супена лъжица пикантен червен пипер;
- 1 супена лъжица масло;
- Пипер пръст на вкус;
- Сол на вкус.
Начин на правене
На първо място, сварете зърната в тенджерата под налягане. След около 30 минути под налягане зърното трябва да е ал денте. Това е правилната точка.
След това в средна тенджера задушете лука и чесъна с олиото. След това добавете нарязаните домати. След това просто подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете сварения боб към яхнията.
Кимионът и червеният пипер отиват само в самия край. И накрая, оставете го да се готви още 5 минути.
Освен за удоволствие, този боб ще бъде и част от няколко типични мексикански рецепти за храна.
5 - Крем крем - 5 порции / 5 мин
Съставки
- Сок от 1 лимон таити;
- 60g сметана;
- 150гр кисело мляко;
- 180 г сметана;
- Сол на вкус.
Начин на правене
Това със сигурност е една от най-лесните рецепти за мексиканска храна. И най-хубавото: този сос може да бъде звездата на различни препарати.
За да направите това, трябва само да смесите всички съставки, докато не образувате хомогенен крем. Така че, само внимавайте да държите крема в хладилника, докато дойде време за сервиране.
6 - Гуакамоле - 5 порции / 5 мин
Съставки
- Пулп от 2 авокадо;
- 1 среден домат, нарязан на малки парченца без семена;
- 1 средна глава лук, нарязан;
- 2 чаени лъжички лимонов сок;
- Сос от пипер;
- Сол;
- Cilantro.
Начин на правене
Въпреки че вече сме публикували фантастична рецепта за гуакамоле в Área de Mulher, струва си да си припомним как да си направим салата.
Първо смесете пасираното авокадо с домата в купа. След това добавете лимоновия сок и лука. След това просто подправете със сол, пипер сос и кориандър на вкус.
7 - Пикантно месо - 8 порции / 30 мин
Съставки
- 800g дебело смляно месо;
- 4 супени лъжици вода;
- 1 чаена лъжичка масло;
- 1 средна глава лук, нарязан;
- 1 скилидка чесън;
- 2 накълцани домата, без кожа и без семена;
- 1 супена лъжица кимион;
- Кориандър и зелена подправка на вкус;
- Сол и черен пипер на вкус.
Начин на правене
Първо загрейте олиото и задушете лука и чесъна. След това добавете останалите съставки. С други думи, месо, домати, вода, кимион, сол, черен пипер, кориандър и зелена подправка.
Така че, трябва да готвите всичко на слаб огън. Не забравяйте да бъркате яхнията от време на време, докато месото стане златисто кафяво. Сосът, от друга страна, трябва да е плътен.
И така, полива ли ти устата? Със сигурност всички тези предложения правят доста мексикански празник, не мислите ли? Вероятно всеки ще хареса тематична изненада като тази! Така че, ако отидете в кухнята, за да приготвите мексиканска храна, не забравяйте да ни коментирате тук, в коментарите!
И след толкова солена храна искате вкусен десерт, вижте публикацията по-долу. Въпреки че не е мексикански вариант, определено ще ви хареса предложението: Научете тази рецепта за лек и пухкав шоколадов сладкиш
Източник: Destemperados
Изображение: Ресторант Wold West