Кокосовото мляко за тези, които не знаят, се извлича от пулпата на кокосовия плод: кокосовият орех. Между другото, това се счита за един от основните растителни ресурси на човечеството.
Въпреки че е супер възможно да се произвежда прясно кокосово мляко у дома, много хора в крайна сметка избират лекотата на готовите продукти. Въпреки това, когато произвеждате собствено кокосово мляко, получавате напитка без добавки и с повече хранителни вещества.
Всъщност, говорейки за хранителната част на кокосовото мляко, то е естествено богато на калий, желязо и лауринова киселина. Последният дори подобрява холестерола и помага да се предпази тялото от вируси и бактерии.
Освен това кокосовото мляко е богато на наситени мазнини. По принцип този вид мазнини се считат за добри, тъй като бързо се усвояват и трансформират в енергия. Ето защо, кокосовото мляко трябва да бъде включено във вашето ежедневие.
Неговите свойства са толкова полезни, че не се използва само в храната. Кокосовото мляко също се използва широко за медицински и агропромишлени цели.
За това и много повече си струва да знаете всички положителни страни на този много богат природен продукт.
Основни хранителни вещества на кокосовото мляко (100g)
- Калории - 230 kcal
- Общо мазнини - 24 g
- Наситени мазнини - 21 g
- Полиненаситени мазнини - 0,3 g
- Мононенаситени мазнини - 1 g
- Холестерол - 0 mg
- Натрий - 15 mg
- Калий - 263 mg
- Въглехидрати - 6 g
- Диетични фибри - 2,2 g
- Захар - 3,3 g
- Протеин - 2,3 g
- Витамин А - 0 IU
- Калций - 16 mg
- Витамин D - 0 IU
- Витамин В12 - 0 ug
- Витамин С - 2,8 mg
- Желязо - 1,6 mg
- Витамин B6 - 0 mg
- Магнезий - 37 mg
5 Ползи от кокосовото мляко
1- Отслабване
Априори, заслужава да се отбележи, че здравословните кокосови мазнини, средноверижни триглицериди (TCM), могат да предизвикат ситост, тоест помагат за контролиране на глада. Поради това мазнините в кокосовото мляко могат да се считат за красива помощ при отслабване.
По принцип TCM се абсорбира в червата и се транспортира до черния дроб. Тук неговите свойства ще бъдат окислени и трансформирани в енергия.
2- Здрава кожа и коса
Преди всичко кокосовото мляко съдържа в състава си мастни киселини. Те действат като естествен антисептик, подпомагайки лечението на пърхот и кожни инфекции. Те също така овлажняват и помагат за възстановяване на увисването.
Всъщност проучванията са установили, че кокосовото мляко има антиоксидантно действие. Тоест, той успява да действа срещу действието на свободните радикали, които са свързани с преждевременното стареене на кожата.
3- Помага за намаляване на риска от анемия
По принцип това може да помогне за намаляване на риска от анемия. Това е така, защото предлага в своя състав около 1,6 mg желязо на 100 g. Тоест значителна сума.
4- Контрол на холестерола
Априори мазнините в кокосовото мляко не повишават холестерола, както повечето хора си представят. Дори консумацията на мляко умерено може да помогне за поддържане на контрола на холестерола.
5- Укрепва имунната система
Както вече споменахме, кокосовото мляко е богато на наситени мазнини и точно тази мазнина помага за укрепването на имунната система.
В допълнение към това свойство, кокосовото мляко има още лауринова киселина, антимикробни липиди и капринова киселина. Заедно те имат антибактериални, противогъбични и антивирусни функции.
Противопоказания
Разбира се, кокосовото мляко всъщност е много хранително и може да донесе многобройни ползи за тялото. Въпреки това е доста калоричен. Ето защо, ако вашето намерение е да отслабнете, по-добре е да се успокоите с консумацията.
Въпроси относно кокосовото мляко
1- Как да заменим кърмата?
Не, не на последно място, защото кърмата има уникални и перфектни композиции за бебето. Но в хранително отношение кокосовото мляко, както и майчиното мляко, съдържа лауринова киселина, както вече споменахме.
Следователно, когато бебето вече консумира други храни освен кърменето, то може да бъде включено в диетата им.
2- Може ли кокосовото мляко да замени кравето мляко?
Априори, заслужава да се отбележи, че домашното кокосово мляко може да бъде по-здравословна и вкусна възможност за хора с непоносимост към лактоза или които имат някакъв вид алергия към съединенията на кравето мляко.
Особено защото вече е доказано, че консумацията на краве мляко, заедно с диета, богата на рафинирани захари, може да генерира алергични и възпалителни процеси.
Растителното мляко, което е естествено и чисто, не съдържа хранителни добавки или химикали. Нещо повече, съдържа повече хранителни вещества от индустриализираното краве мляко.
Рецепти за домашно кокосово мляко
Преди всичко кокосовото мляко може да се консумира чисто. За да стане още по-вкусно, можете да добавите към него какао на прах, канела или кафе.
В допълнение към това, кокосовото мляко също се използва широко в различни рецепти. Например при приготвянето на торти, палачинки, риба, зеленчуци, супи, каши и така нататък.
Сега, ако искате да консумирате по-малко индустриализирани продукти, ние сме отделили две супер лесни рецепти с различни процеси, за да можете да произвеждате собствено кокосово мляко.
Рецепта за топла вода
Първо, тази рецепта дава 1 литър кокосово мляко
Състав:
- 1 чаша настърган или нарязан кокосов пулп
- 5 чаши гореща вода
Подготовка:
- Априори, оставете водата да заври. След като заври загасите огъня и добавете кокосовия орех. Дори ако смятате, че е по-добре, можете да настържете кокосовия орех. Затова го оставете за 15 минути във водата;
- Скоро след това втечнете тази смес. След това прецедете с помощта на цедка за кърпа;
- След това ще бъде готово. Следователно вече можете да го съхранявате в бутилка с капак в хладилник до 3 дни.
Ето няколко съвета:
- Ако искате по-концентрирано мляко, препоръчваме да намалите количеството вода и да повторите процеса още 2 пъти, като използвате същия кокос като началото на рецептата;
- След приключване на рецептата можете да използвате останалите остатъци от кокосова пулпа в други рецепти или да ги дехидратирате във фурната.
Рецепта с естествена вода
Състав:
- 2 чаши пресен настърган кокос
- 1 чаша филтрирана вода
Режим на подготовка:
- Разбийте всичко в блендер, заедно с кокоса и водата. Затова го оставяте да бие около 5 минути, докато стане бяла течност. Априори, тъй като е естествено, няма да има дебелината или белия цвят на индустриализираните;
- След това върху чиста кърпа за съдове прецедете сместа в купа, изцедете добре с ръце, за да изцедите цялото мляко.
- Готови, сега можете да го използвате в препарати като мокети, сосове, витамини или сладкиши. Можете дори да замразите, за всеки случай. Ако обаче ще замразявате, не забравяйте, че това продължава само три месеца във фризера.
Както и да е, след този въпрос ще трябва да въведете кокосово мляко в диетата си, а също и в диетата си като цяло.
Вижте още статии от Женската зона: Кафе с кокосово масло: за какво е и кой може да го пие?
Източници: Panelinha, Minha vida
Снимки: Empório integrale, Алтернативна кухня, Рецепти uol, Добра форма, Всичко вкусно, Super club fit, Фитнес рецепти, Gaefke, Здраве на жените, Пожелания за красота, W храна, Super club fit, Super club fit, Leaf