Целина - какво представлява, свойства, ползи и грижи

На първо място може да се наложи да знаете, че целината и целината определено са едно и също нещо. Въпреки това, всеки регион извиква по различен начин, но коренът е най-вече един и същ. Научното му име е  Apium graveolens,  а произходът му е от Европа. Особено в някои части на света той се отглежда главно заради семената си, често използвани като подправки при смачкване и които съдържат специално маслено съединение, наречено апиол, което се използва лечебно и като овкусител.

Това обаче е зеленчук, широко отглеждан в страните с умерен климат. В обобщение, зеленчукът се използва широко в различни рецепти за супи и салати и може да се използва и като домашно средство за отслабване и дори за лечение на бъбречни заболявания.

Но в Бразилия потреблението му все още е ограничено, като държавата Сао Пауло е най-големият производител и потребител. Югоизточният регион има подходящи климатични условия за културата, идеално засадени през месеците от март до май, когато температурата е по-мека и влажността на въздуха е по-ниска, което води до по-ниска честота на болести.

Накратко, всички части от целина могат да се консумират, включително семена, които имат съответни предимства, тъй като спомагат за намаляване на възпалението и борба с бактериалните инфекции.

Имоти

Коренът от целина обикновено се използва за приготвяне на супи и бульони; стъблото, като е леко хрупкаво, върви много добре в салати и по-сложни рецепти, освен че се използва за украса на известния коктейл  Bloody Mary . Листата от целина работят като подправка и вкус, подобен на този на магданоза.

Целината е богата на витамини - главно К и С - и минерали като магнезий. Преди всичко все още има огромно количество фибри, два пъти повече от същото количество обикновена маруля например. Освен че са богати на флавоноиди, вода, желязо, калий, фосфор, калций, натрий и витамин В.

Ползи от целина

Целината определено има много ползи за здравето поради своите диуретични, отхрачващи, слабителни, тонизиращи свойства и е богата на флавоноиди, витамини и минерали, които укрепват имунната защита и метаболизма. Вижте няколко примера.

 1- Помага за регулиране на съня

Както споменахме по-рано, целината съдържа магнезий и това хранително вещество има релаксиращ и успокояващ ефект върху нервите, което насърчава добрия режим на сън. Това означава, че ако изпитвате разстройство на съня като безсъние, можете да го включите в диетата и да изпитате тези ползи от целина.

2- Помага за борба с киселинността на стомаха

Това е още едно от многото му предимства. За да получите този резултат, просто прекарайте няколко листа или стръкове целина през центрофугата и изпийте концентрирания сок, когато е необходимо.

3- Предпазва от рак

Това според проучване, направено от Университета на Мисури, САЩ. По принцип, когато туморът се развива, около него се образува мрежа от кръвоносни съдове, които го хранят. Апигенинът, присъстващ в целината, блокира образуването им, възпрепятствайки образуването на тумора.

Според други проучвания, направени по тази тема, полиацетилените помагат за намаляване на токсичността и борба с образуването на рак, особено на гърдата, червата и левкемията.

4- Помага за борба с инфекциите

Особено целината се използва медицински от векове като антибактериална храна. И всичко това беше доказано въз основа на доклад, публикуван в  Journal of Pharmacy and Pharmacology  през 2009 г., където показа, че целината съдържа специални антимикробни компоненти, които се намират в нейните семена.

5- Помощ при алергични атаки

За да направите това, просто изцедете сока от пресен целина от целина. Вземете една до две чаени лъжички три пъти на ден, 30 минути преди хранене.

6- е диуретик

Целината стимулира правилното функциониране на бъбреците, подобрява циркулацията и елиминира токсините от тялото. Консумиран като чай, той лекува инфекции на пикочните пътища, борейки се с микроорганизми, които увреждат пикочния мехур.

7- Това е храносмилателно

Накратко, целината също стимулира правилното функциониране на храносмилателната система и намалява киселинността в стомаха, предотвратявайки киселини и лошо храносмилане.

8- Помага за отслабване

В обобщение това е така, защото това е нискокалорична храна, но със съответни хранителни вещества, които ви помагат да отслабнете. Съставът му помага за регулиране на липидния метаболизъм и осигурява антиоксиданти, електролити, витамини и минерали, като витамин С, витамини от група В и калий, всички с много малко калории.

9- Помага за здравето на черния дроб

Действието на зеленината определено помага за намаляване на натрупването на мазнини в органа. Това означава, че ако страдате от мастна чернодробна болест, целината може да бъде незаменима храна, която ще допринесе положително за лечението на това състояние. Всичко това беше очевидно след изследване на Департамента по хранене и наука за храните в Университета в Хелван в Египет.

 10- Помага за предотвратяване на високо кръвно налягане

Накратко, семената му съдържат хексан, метанолни и водно-етанолови екстракти, които подобряват циркулацията, намаляват възпалението и помагат за контрол на кръвното налягане. Освен че е мускулен релаксант, подобрява притока на калций и калий в и извън клетките.

11- Помага за понижаване на високия холестерол

Храната основно съдържа уникално съединение, наречено 3-n-бутилфталид (BuPh), което има липидопонижаващо действие, което помага за намаляване на липидите. Според изследвания, проведени от Катедрата по фармакология в Университета в Сингапур, всичко това е потвърдено след анализ, извършен върху плъхове.

12- Помага за подобряване на дишането

Чаят от целина чрез хлорофил и неговата алкализираща сила помага за пречистване на дъха и подобряване на здравето на устната кухина.

13- Помага за намаляване на възпалението

По принцип целината съдържа антиоксиданти и полизахариди, за които е известно, че действат като противовъзпалителни средства, особено флавоноиди и полифеноли. Следователно те поддържат общото здравословно състояние, дори повече с напредването на възрастта, като се борят срещу увреждането на свободните радикали, което може да доведе до възпаление.

14 - Помага за предотвратяване на язви

Първо, откритието е направено с проучване, публикувано в  Journal of Pharmaceutical Biology . В изследванията обаче е установено, че целината съдържа специален вид етанолов екстракт, който е полезен за защита на лигавицата на храносмилателния тракт от язви. Такъв екстракт има способността значително да попълва изчерпаните нива на стомашната слуз, което е необходимо в лигавицата на стомаха, за да се предотврати образуването на малки дупки и отвори.

15- Облекчава менструалните спазми

Накратко, чаят от целина може да бъде чудесен съюзник за намаляване на болката и коликите, поради спазмолитичното си действие.

Използва се като домашно лекарство

  • Висока утинова киселина:  Вземете чай от целина 3 пъти на ден;
  • Освободете храчките:  Прокарайте листата или дръжките целина през центрофугата и приемайте този концентриран сок с 1 лъжица мед дневно.
  • Пресипналост Гаргара със зелен чай.
  • Chilblains:  Омесете листата му с пестик, докато образуват паста. Нанасяйте пастата върху чилъра 3 пъти на ден, докато те изчезнат.

Грижа

На първо място целината или целината наистина имат няколко предимства. Но е изключително важно да се установят някои предпазни мерки. На първо място, грижата започва с покупката. Накратко, когато избирате коя целина да вземете вкъщи, е важно да знаете, че колкото по-тъмен е цветът на зеленчука, толкова по-силен е неговият вкус.

Преди всичко обърнете внимание и на формата на опазване. Затова се препоръчва целина, все още прясна, да се нарязва на малки парченца и след това да се замразява.

Въпреки това хората, които са алергични към прашец от бреза и червен пипер, вероятно ще развият алергични реакции. Поради това не се препоръчва.

Освен че не се препоръчва на хора с бъбречни проблеми, това е и защото има диуретична функция. И накрая, по същия начин също не е показан за бременни жени. Тъй като може да предизвика кървене и контракции в матката.

Това обаче беше нашето съдържание, ако ви хареса да прочетете следната статия? 13 ползи за чесъна за здравето (далеч отвъд подправките)

Представено изображение: Зеленчукова градина и цветя

Източници: Ecycle World добра форма