Как да си направим домашно натурално кисело мляко - рецепта и стъпка по стъпка

Вкусно и чудесен съюзник в диетите, натуралното кисело мляко е напълно здравословно. По принцип вкусът му е добър, помага за регулирането на мързеливите черва и все още убива глада.

Но тъй като цените в супермаркетите не са приятелски настроени, добрата новина е, че можете да си направите натурално кисело мляко у дома. Преди всичко е възможно да го направите в много по-голям размер и да харчите много малко.

Както ще видите в рецептата, всичко, от което се нуждаете, е буркан с индустриално натурално кисело мляко и литър мляко. Нищо друго.

Функциите на съставките

По принцип обикновеното кисело мляко ще се използва като вид мая за домашно кисело мляко. Той също така ще отговаря за придаването на кремообразна текстура на вашата домашна версия.

От друга страна, млякото е в основата на рецептата. Разбира се, можете да използвате всяка една, дори кутията работи добре.

Очевидно рецептата може да се направи и с обезмаслено мляко и натурално кисело мляко. Единствената разлика е, че в крайна сметка домашното кисело мляко ще бъде по-рядко и по-малко концентрирано.

Допълнителен съвет

//areademulher.r7.com/wp-content/uploads/2017/11/IMG_3537.mp4

Ароматизираните натурални кисели млека не работят. В състава трябва да съдържа само мляко и млечна мая.

Единствените изключения са съставки като разтворено мляко и мляко на прах, които не променят рецептата. Не използвайте обаче захаросани кисели млека, уплътняващ желатин и други допълнителни съставки.

Как да си направим домашно натурално кисело мляко:

1 литър мляко (пълно или обезмаслено)

1 буркан обикновено кисело мляко (цяло или обезмаслено)

Как да се подготвим?

Първото нещо, което трябва да направите, е да загреете добре млякото. Има хора, които казват, че не е необходимо да го оставяте да заври, но е добре да оставите млякото да заври, тъй като това много ще ви помогне да намерите правилната температура, за да го използвате.

След като заври, оставете млякото да се охлади, докато достигне 40ºC, 50ºC. Ако нямате термометър, правилната температура е, когато можете да поставите пръста си (чист, моля!) Вътре в млякото и да останете там за 10 секунди, без да изпитвате дискомфорт.

След това смесете натуралното кисело мляко с мляко, като двете съставки се смесят добре.

Ако искате да го сложите в отделни буркани, това е моментът. Ако предпочитате да го оставите в голяма купа, уверете се, че е от стъкло. Ако имате капак е още по-добре.

Ако съдът ви няма капак или ако изберете малки саксии, покрийте всеки контейнер с филмова хартия и поставете в предварително загрята фурна (240 ° C за 15 минути) и вече изключена. Ще работи като един вид оранжерия, където трябва да почивате от 5 до 8 часа, като се възползвате от топлината, за да се превърнете в натурално кисело мляко.

След това вашето приготвяне трябва да е готово ... въпреки че е необходимо да предупредите: приготвянето на натурално кисело мляко у дома не е точна рецепта и не винаги ще остане там, където го искате.

Така или иначе, можете да го ядете на стайна температура или да го оставите да се охлади, преди да го сервирате с плодове, мед, канела и каквото друго искате.

Най-хубавата част от всичко това е, че не винаги ще трябва да използвате ново кисело мляко. Можете просто да използвате гъбата с кисело мляко, която сте направили като стръв. Просто трябва да се уверите, че имате поне 100 мл за следващата рецепта.

Котешки скок!

Ако искате да направите гръцко кисело мляко, просто следвайте същата рецепта, която сме преподавали досега. Разликата е, че след като е готово, преди да отидете в хладилника, е необходимо да направите киселото мляко по-плътно.

За да направите това, трябва да прекарате домашното кисело мляко през сито върху дълбока чиния и на върха на ситото да поставите чиста кърпа за съдове.

След това просто сложете естественото кисело мляко върху кърпата, сякаш е мъгъл; и го дръжте в хладилника така още 6 часа. Това ще накара цялата суроватка да се отцеди и вашето кисело мляко да се превърне в гръцко кисело мляко.

И така, хареса ли ви рецептата? Първо, нали, и все още дава този газ в диетата!

Сега, говорейки за вкусни неща, които помагат в диетата, не забравяйте да го проверите: Научете как да направите бананова торта, без брашно или захар.

Източници: Панелатерапия, Софи Дерам